函館でチョコレート・ショコラならChouette Cacao(シュウェットカカオ)

シュウェットカカオについて

シュウェットカカオは、函館の中でも色濃く歴史を感じることのできる
“五稜郭”の麓にあるチョコレート専門店です。
西洋文化と日本の歴史が交わり、
美しい夜景と異国情緒が漂うロマンの街“函館”
この特有の風土がショコラティエ感性を刺激し
熟練の技術で表現するスィーツ。

その日の気温や湿度を見極め、厳選した素材が一番輝くよう
一粒一粒のショコラを丁寧に仕上げています。
他にもたくさんの西洋菓子をご用意しており、
素材にこだわった焼き菓子・ケーキ・バウムクーヘンなどを販売しております。

シュウェットカカオについて

産地素材紹介

牛乳やフルーツは、函館近郊の契約農家さまから、こだわりの素材を仕入れています。
また、ショコラの原料となるカカオは、お作りするスィーツに合わせて、南米、ヨーロッパ、アフリカなどから厳選した素材を選んで使用しています。

中には世界のカカオ流通量の中でほんの1%しか出回らないクリオロ種などの希少品種を使ったショコラもご用意しており、それぞれのスィーツの特性に対して最適なカカオを選ぶことで、風味豊かな個性溢れる一品に仕上げています。

産地素材紹介

Glacier ‘c’est chouette !’

Glacier ‘c’est chouette !’ (グラシエ セ・シュウェット!)は、夏の短い期間のみ限定でオープンするアイス専門店です。
シュエットカカオの隣に出店しており、アイスやパフェ、かき氷などの冷たいスィーツをご提供しています。
見た目も美しいアイスケーキ「アントルメ グラッセ」を始め、ショコラティエならではのソフトクリームは、ビターショコラとホワイトチョコレート、ミックスをご用意しています。
既製のソフトミックスには表現できないショコラの世界観をお楽しみください。

グラシエ セ・シュウェット!

オンラインショップ

シュウェットカカオのこだわりのショコラ・焼き菓子・ケーキなどをオンラインからご購入いただけます。
お世話になった方への贈答品や、ご挨拶の品などにシュウェットカカオのお菓子を是非ご利用ください。

Online Shop

店舗案内

店舗所在地

〒040-0015 北海道函館市梁川町27-16

電話番号

0138-33-5766

営業時間

AM10:00~PM19:00

定休日

木曜

駐車場

あり

店舗所在地

〒040-0001 北海道函館市五稜郭町7-8

電話番号

0138-32-9767

営業時間

AM10:00~PM18:00

定休日

毎週木曜日
(4月中旬~9月末までの季節限定営業)

駐車場

あり

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